11月25日上午,石岐街道人大办组织王剑晖、李燕贞和黄少云3名市人大代表参加“石岐全民投票查餐厅”活动,这次活动由市、街道市场监管部门执法人员带队,中山电视台全程直播,行动主题为“关注网红火锅店食品安全”,根据前期网络票选结果,确定“海底捞火锅石岐大信店”为本次被检查餐厅。
在检查现场所见,该餐饮单位的相关经营证照齐全,食品安全信息资料和食品安全管理制度做到上墙公示。该店后厨实施完善、整洁干净,后厨工作人员着装规范,食品仓库、食品加工区和餐具清洁做到分区设置,并且每个工作区域包括走廊都安装有视频监控,实行“阳光厨房”。火锅所用底料和食材标签标注清楚,食品有进货台账、票据。对于检查中发现的餐具清洁区存在一些餐饮具没有及时清洗和水龙头有漏水的情况,执法人员现场责令督促经营者及时清洗餐饮具,并做好清洁设施设备的维修维护。
代表们对被检查的餐厅食品安全和整体环境比较满意。王剑晖代表表示,该店的后厨设备设施比较完善,特别是餐具清洁环节自动化程度比较高,可靠性比较好,相对于仅仅依靠人工洗碗洗碟等清洁工作,还是机器自动化清洁会更有保障。黄少云代表提出,建议对比较受消费者欢迎的冻羊肉和豆腐进行抽检,确保人民群众吃得放心。
民以食为天,食品安全就是最大的民生。人大代表们表示,通过这次活动,让代表们更加全面地了解到有关部门对食品安全方面的监管情况,建议继续做好餐饮行业的食品安全宣传和监管工作,确保人民群众“舌尖上的安全”。